Chambre froide positive : Que choisir, chambre positive ou négative ?

La chambre froide positive est, tout comme la chambre froide négative, un moyen de conservation très utilisé dans les restaurants ou autres entreprises qui ont besoin de garder de la nourriture au frais. Cependant, il y a une grande différence entre les deux qui change totalement la nature de la conservation.

Comment se fait la conservation dans une chambre froide positive ?

Généralement, les aliments qui sont conservés dans une chambre froide négative sont les viandes,  car en effet ce type de chambre froide fait circuler de l’air à moins de zéro degré ce qui mène à la congélation de l’aliment, et c’est bien plus pratique de congeler de la viande. Pour les aliments comme les produits laitiers,  les légumes et les fruits, la chambre froide négative convient mieux en gardant la température juste assez fraîche pour que les aliments ne pourrissent pas trop vite. Informez-vous plus sur le site http://chambre-froide-positive.com.